浪合 | 治部坂十割そば

治部坂十割そば店

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コンセプト

治部坂峠の憩いの場

国道153号線沿いに位置する治部坂峠は標高1190m
空気が凛と澄みわたり、夜空の星は今にも手が届きそうになります。
春は淡い萌黄色の葉に橙色の映えたレンゲツヅジ、初秋にはコスモスが咲き誇り、晩秋はもみじが燃えるような朱色に色づき、冬はウインタースポーツが楽しめる、四季を通じて楽しめる素晴らしい場所です。

そんな治部坂峠に新たな憩いの場ができました。
挽き立て、打ちたて、茹でたての『３たて』にこだわった信州十割そばと

地元の新鮮な野菜や特産物を使った日ごとに変わる小鉢で皆様をお待ちしています。

メニュー

当店では『挽き立て･打ちたて･茹でたて』の『3立て』をモットーにしております。

最高の十割そばを提供するために、店内の石臼でじっくり製粉した、2種類のそば粉を調合し、食感・香り・喉越しを大事にしています。

お蕎麦を打ち、茹で、シメる水は治部坂峠の地中深く掘られた井戸水を使用しています。

お蕎麦の味を引き立たせる天ぷらは、揚げたてを味わって頂きたい為、ご注文を頂いてから揚げさせて頂きます。

もうひとつ、当店の自慢は

根羽村のR153号線沿いにある『ネバーランド』さんの『おから』を使った、からだに嬉しい低糖質な『おからサラダ』や、春は優しい味付けの『菜の花のおひたし』地元産の香りの高い『三菜の天ぷら』、夏は『じゃがいもの田楽』みずみずしい『きゅうりの浅漬け』、秋は信州産りんごを贅沢に使用した『りんごのパンケーキ』、冬には地元の大根を使った浸み旨の『おでん』

何度お越し頂いても楽しんで頂ける、季節ごとの『日替わり小鉢』をご用意しております。